Croustade aux fraises

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 190°C (Thermostat 6).

2Préparer les fraises : Laver les fraises et enlever leur queue. Couper les fraises en deux dans le sens de la hauteur.

3Sucrez et parfumez les fraises : Dans un saladier, mélanger les fraises avec 2 cuillères à soupe de sucre, le sachet de sucre vanillé et la cuillère à café de cannelle.

4Préparer la pâte à crumble : Dans un autre saladier, mélanger les 150 g de farine avec les 150 g de sucre. Ajouter ensuite les 150 g de beurre ramolli coupé en petits morceaux. Malaxer la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse et friable. Incorporer ensuite les 100 g de poudre d'amande et mélanger.

5Assembler le crumble : Répartir les fraises dans le fond de 4 ramequins. Recouvrir généreusement les fraises avec la pâte à crumble.

6Enfourner le crumble : Cuire le crumble pendant environ 40 minutes à 190°C (Thermostat 6).

7Servir et déguster : Laisser tiédir le crumble quelques minutes avant de le déguster. Accompagnez-le d'une boule de glace vanille ou d'un nuage de crème fraîche épaisse pour un dessert encore plus gourmand.

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