Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez votre beurre du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer la recette. Il doit être à température ambiante pour pouvoir être travaillé facilement.
2Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la noix de muscade râpée. Ajouter une pincée de sel et mélanger à nouveau.
3Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux à la farine. Du bout des doigts, mélanger le beurre à la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ne pas trop travailler la pâte, elle doit rester légèrement grumeleuse.
4Peler les pommes et les couper en fines tranches. Rincer les mûres et retirer les pédoncules.
5Beurrer un plat à gratin. Disposer les pommes et les mûres au fond du plat. Répartir la pâte à crumble sur les fruits en la morcelant grossièrement.
6Préchauffer le four à 210°C. Enfourner le crumble et laisser cuire pendant 40 à 45 minutes. Le crumble est cuit lorsque la pâte est dorée et les fruits sont tendres.
7Laisser le crumble refroidir presque complètement avant de le servir. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche épaisse.
