Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez le beurre 30 minutes à l'avance pour qu'il se ramollisse. Battez-le énergiquement avec 100g de sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez ensuite la chapelure, la poudre d'amandes et la farine. Vous obtenez une pâte légèrement friable.
2Choisissez un plat adapté à la quantité de préparation obtenue. N'oubliez pas de bien beurrer le fond et les parois.
3Prenez la moitié de la pâte et tassez-la uniformément au fond du plat. Assurez-vous de bien répartir la préparation pour obtenir une couche homogène.
4Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en gros morceaux pour faciliter le passage à la moulinette. Vous pouvez également utiliser un robot mixeur si vous préférez. Une fois mixées, étalez les pommes en une couche régulière sur la base croustillante.
5Recouvrez la couche de pommes avec le reste de sucre (100g). Cette étape permet de sucrer le dessert et d'intensifier la saveur des pommes.
6Prenez la deuxième moitié de la pâte croustillante et répartissez-la sur les pommes. Appuyez légèrement pour bien recouvrir la surface et obtenir un crumble uniforme.
7Placez le plat à gratin dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 5-6). Laissez cuire 30 minutes, le temps que le crumble prenne une belle couleur dorée et que les pommes soient fondantes.
