Préparation25min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Pendant ce temps, faites fondre 50 grammes de beurre à feu doux.
3Sortez les feuilles de brick du sachet une par une en les séparant délicatement pour éviter qu'elles ne se cassent.
4Beurrez chaque feuille de brick au pinceau des deux côtés.
5Superposez ensuite trois feuilles de brick par trois dans chaque bol en leur donnant la forme du bol et en laissant dépasser les bords pour former une collerette.
6Disposez les bols sur une plaque allant au four et enfournez pour une cuisson de 7 à 8 minutes.
7Une fois cuits, démoulez délicatement les fonds de tarte en les retournant sur des assiettes.
8Pendant que les fonds de tarte cuisent, faites dorer les amandes à sec dans une poêle pendant environ 2 minutes.
9Dans une grande poêle, faites chauffer le reste du beurre avec le sucre et le miel.
10Ajoutez ensuite les mirabelles et poursuivez la cuisson pendant 7 à 8 minutes en secouant la poêle régulièrement pour les enrober de sirop et les faire légèrement caraméliser.
11Répartissez les mirabelles caramélisées dans les fonds de tarte en feuilles de brick.
12Garnissez chaque tarte de quelques amandes dorées et de quelques brins de menthe fraîche.
13Servez immédiatement ces délicieuses tartes aux mirabelles tièdes pour profiter au maximum de leurs saveurs.
