Préparation20min
Cuisson26min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Beurrez soigneusement l'intérieur de 4 petits moules individuels.
3Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
4Incorporez le beurre fondu au chocolat, puis ajoutez le sucre restant, la farine et les œufs.
5Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6Répartissez la pâte dans les moules et enfournez pendant 20 minutes.
7Pendant la cuisson du gâteau, épluchez les poires et coupez la chair en petits morceaux.
8Faites-les cuire 6 minutes au micro-ondes à puissance maximale avec une cuillère à soupe de sucre.
9Mélangez bien et laissez refroidir complètement.
10Battez la crème froide en chantilly ferme.
11Incorporez délicatement le sucre glace et la purée de poires refroidie à la chantilly.
12Réservez la mousse au frais.
13Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement.
14Démoulez les gâteaux et coupez-les délicatement en deux dans l'épaisseur.
15Garnissez chaque moitié de gâteau avec une généreuse couche de mousse aux poires.
16Décorez avec des morceaux de poires fraîches et servez frais.
