Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C.
2Découpez chaque feuille de brick en 3 cercles de taille identique.
3Faites fondre la moitié du beurre et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez chaque cercle de feuille de brick.
4Enfournez les cercles de brick sur une plaque recouverte de papier cuisson, par plusieurs tournées, pendant quelques minutes, juste le temps de les faire dorer.
5Faites fondre le reste du beurre dans une casserole antiadhésive.
6Cassez les œufs dans la casserole et mélangez-les au beurre fondu à l'aide d'une spatule.
7Assaisonnez les œufs brouillés avec du sel et du poivre selon votre goût.
8Ajoutez la crème fraîche aux œufs brouillés et mélangez sans cesse jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée pour les œufs.
9Pour le montage des croustillants, alternez les couches de feuilles de brick dorées et d'œufs brouillés.
10Terminez la composition de vos croustillants en ajoutant une couche d'œufs de saumon sur le dessus.
11Servez immédiatement vos croustillants aux œufs brouillés et œufs de saumon pour en apprécier toutes les saveurs et textures.
