Croustillants de tomates au comté

Étapes de réalisation

1Commencez par inciser les tomates en forme de croix.

2Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 20 secondes.

3Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits dés.

4Placez les dés de tomates dans une passoire et saupoudrez-les de sel.

5Laissez les tomates égoutter pendant 15 minutes.

6Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

7Faites fondre le beurre au bain-marie ou à feu doux.

8Dépliez une feuille de brick et étalez une fine couche de moutarde sur toute sa surface.

9Ajoutez 20 grammes de comté râpé, des dés de tomates bien égouttées, une pincée de sel et de poivre.

10Roulez la feuille de brick en enfermant la farce, en repliant les extrémités vers l'intérieur pour former un cigare.

11Répétez l'opération pour les autres feuilles de brick.

12Badigeonnez chaque croustillant de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.

13Déposez les croustillants sur une plaque à pâtisserie.

14Enfournez les croustillants et laissez-les cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

15Pendant ce temps, préparez une salade de votre choix.

16Une fois cuits, servez les croustillants chauds accompagnés de la salade.

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