Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez l'ananas en petits dés d'environ 1 cm de côté.
2Dans une poêle, faites fondre une cuillère à soupe de sucre à feu moyen et laissez caraméliser légèrement.
3Ajoutez ensuite les dés d'ananas et faites-les revenir pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et caramélisés.
4Versez le lait de coco sur les dés d'ananas et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le lait de coco soit complètement absorbé et que la préparation ait épaissi.
5Répartissez la préparation à l'ananas et au lait de coco dans des ramequins individuels ou dans un plat à gratin.
6Préparez le crumble : dans un saladier, mélangez la farine, la noix de coco râpée, le beurre coupé en petits morceaux (ou la margarine) et un sachet de sucre vanillé.
7Frottez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse avec des morceaux de différentes tailles.
8Répartissez le crumble sur la préparation à l'ananas dans les ramequins ou le plat à gratin.
9Saupoudrez le crumble de sucre vanillé pour lui donner une belle couleur dorée.
10Enfournez le crumble pendant 35 minutes à 180°C (thermostat 6).
11Le crumble est cuit lorsqu'il est bien doré et que le dessus est légèrement croustillant.
12Laissez le crumble tiédir quelques minutes avant de le déguster. Vous pouvez le servir chaud ou tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse. Bon appétit !
