Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par concasser les pistaches à l'aide d'un mortier pour obtenir des éclats grossiers.
2Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les pistaches concassées.
3Coupez le beurre froid en petits morceaux et incorporez-le au mélange.
4Du bout des doigts, frottez le beurre et la farine entre vos mains pour obtenir une texture sableuse. Si le mélange est trop sec, ajoutez quelques gouttes d'eau froide.
5Formez une boule de pâte et aplatissez-la légèrement. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
7Lavez et séchez soigneusement les abricots. Coupez-les en deux et retirez les noyaux. Coupez ensuite les moitiés d'abricots en quartiers fins.
8Dans un bol, mélangez les quartiers d'abricots avec un peu de miel. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle pour plus de saveur.
9Répartissez les quartiers d'abricots dans 4 ramequins ou petits plats à gratin individuels.
10Sortez la pâte à crumble du réfrigérateur et émiettez-la grossièrement au-dessus des fruits.
11Enfournez les crumbles pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
12Servez le crumble tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.
