Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez les amandes moulues avec le sucre et les œufs. Assurez-vous que le mélange soit homogène et qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2Lavez et dénoyautez soigneusement les cerises. Vous pouvez les couper en deux si vous le souhaitez.
3Versez la crème fraîche dans le saladier contenant le mélange d'amandes, de sucre et d'œufs. Mélangez délicatement pour bien incorporer la crème.
4Ajoutez ensuite le kirsch, petit à petit, tout en remuant délicatement. La quantité de kirsch peut être ajustée en fonction de vos préférences.
5Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
6Déroulez la première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
7Répartissez uniformément le mélange d'amandes, de sucre et de crème sur le fond de la tarte.
8Disposez les cerises sur le mélange en les plaçant serrées les unes contre les autres.
9Recouvrez la tarte avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez bien les bords en les pinçant avec les doigts.
10Badigeonnez la surface de la tarte avec un œuf battu pour une dorure appétissante.
11Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 40 minutes à 160°C. Si la croûte n'est pas suffisamment dorée après 40 minutes, prolongez la cuisson de 5 minutes.
12Une fois la cuisson terminée, laissez la tarte tiédir quelques minutes avant de la démouler et de la déguster.
