Préparation20min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par dorer les pignons à sec dans une poêle. N'hésitez pas à les remuer régulièrement pour une coloration uniforme.
2Mélangez ensuite du bout des doigts la farine, la poudre d'amandes, le beurre coupé en dés, le sucre et une pincée de sel.
3Frottez la pâte entre vos mains pour obtenir une texture sableuse. Formez ensuite une boule et placez-la au frais pendant 30 minutes.
4Pendant ce temps, préparez les fruits : pelez, épépinez et coupez les poires et les pommes en cubes. Lavez et épépinez également le raisin.
5Faites dorer les fruits dans une poêle avec 30 g de beurre.
6Saupoudrez ensuite les fruits de 40 g de sucre et laissez caraméliser légèrement.
7Déglacez la poêle avec le Calvados et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement évaporé.
8Ajoutez les pignons dorés et les raisins secs aux fruits.
9Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
10Versez la comppote de fruits dans un plat à gratin beurré ou dans des ramequins individuels.
11Émiettez la pâte à crumble sur le dessus des fruits en veillant à recouvrir toute la surface.
12Enfournez le crumble pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
13Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster votre crumble aux fruits d'automne.
