Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2Sortez votre beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir à température ambiante.
3Pendant ce temps, pelez vos fruits et coupez-les en petits cubes.
4Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les fruits sans coloration.
5Hors du feu, ajoutez le sucre vanillé et le rhum aux fruits. Mélangez bien et réservez.
6Préparez la pâte à crumble : réduisez les spéculoos en poudre épaisse à l'aide d'un robot culinaire ou d'un rouleau à pâtisserie.
7Mélangez la poudre de spéculoos avec la farine et la cassonade.
8Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le à la pâte à crumble à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir un aspect sableux.
9Dans un plat à gratin (ou des ramequins individuels), disposez une couche de fruits.
10Arrosez les fruits d'un filet de miel.
11Recouvrez les fruits de la pâte à crumble.
12Enfournez le crumble pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
13Laissez le crumble tiédir quelques minutes avant de le déguster.
