Crumble aux fruits et spéculoos

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Concassez les spéculoos en miettes à l'aide d'un robot culinaire ou d'un rouleau à pâtisserie.

3Dans un saladier, mélanger les spéculoos concassés avec 40 g de beurre mou et la farine du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse et homogène.

4Étaler la pâte brisée obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

5Enfourner 20 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit légèrement doré.

6Pendant la cuisson du crumble, éplucher, épépiner et couper les pommes et les poires en petits cubes d'environ 1 cm.

7Dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre à feu moyen.

8Ajouter les pommes et les poires coupées et les faire revenir 2 minutes en remuant régulièrement.

9Saupoudrer de sucre et de cannelle selon votre goût.

10Laisser compoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une texture fondante.

11Répartir la compotée de pommes et poires dans 6 verrines individuelles.

12Émietter le crumble spéculoos cuit sur la compotée et tasser légèrement.

13Servir immédiatement tant que le crumble est encore chaud et croustillant.

Commentaires

Recettes similaires

•  Crumble aux fruits et épices

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Dessert de fruits et spéculoos

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 25min

•  Crumble aux pommes et poires

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 25min

•  Tarte aux fruits

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 25min