Crumble aux pêches

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Préparer la pâte à crumble : Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, les flocons d'avoine, le sucre et le beurre coupé en dés. Travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux homogène.

3Préparer les pêches : Porter une casserole d'eau à ébullition. Plonger les pêches dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis les retirer et les plonger dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson. Peler les pêches et les couper en dés.

4Assembler le crumble : Répartir les dés de pêches dans un plat à four. Recouvrir de la pâte à crumble en l'émiettant grossièrement à la main.

5Enfourner le crumble et cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

6Servir le crumble tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.

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