Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6).
2Pendant que le four chauffe, préparez la crème d'amandes : dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite la poudre d'amandes et l'œuf entier, en mélangeant bien entre chaque ajout. Enfin, ajoutez la fécule de maïs et mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une crème homogène et lisse.
3Déroulez la pâte feuilletée et découpez un cercle de la taille de votre moule à tarte. Foncez le moule avec la pâte en la faisant bien remonter sur les bords.
4Étalez la crème d'amandes sur le fond de tarte de manière uniforme.
5Lavez les pêches, coupez-les en deux, retirez les noyaux et coupez-les en fines lamelles. Disposez les lamelles de pêches sur la crème d'amandes en rosace ou selon vos envies.
6Enfournez la tarte pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la crème d'amandes soit légèrement colorée.
7Laissez la tarte tiédir un peu avant de la démouler et de la déguster. N'hésitez pas à la saupoudrer d'un peu de sucre glace ou à l'accompagner d'une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
