Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mélanger la farine, la poudre de noisettes et le sucre glace dans un saladier.
2Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.
3Incorporer un peu d'eau petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
4Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
5Préchauffer le four à 180°C (th.6).
6Laver, couper les pêches en deux, retirer les noyaux et les couper en fines lamelles.
7Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
8Foncer un moule à tarte avec la pâte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
9Répartir les lamelles de pêches sur le fond de tarte.
10Replier les bords de la pâte sur la garniture.
11Saupoudrer de sucre vanillé.
12Enfourner la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les pêches soient tendres.
13Sortir la tarte du four et la laisser refroidir légèrement.
14Parsemer de noisettes grossièrement concassées et de menthe ciselée.
15Servir tiède ou à température ambiante.
