Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur thermostat 6/7, ce qui équivaut à 200°C.
2Lavez soigneusement les pêches. Avec un couteau bien aiguisé, épluchez-les en prenant soin de retirer la peau. Coupez-les ensuite en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
3Prenez un plat à four et beurrez-le généreusement à l'aide d'un pinceau ou de vos doigts. Disposez ensuite les tranches de pêches dans le plat en les espaçant de manière régulière.
4Saupoudrez les pêches de 40 grammes de sucre. Vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre roux, selon vos préférences.
5Enfournez le plat pendant 10 minutes à 200°C.
6Pendant que les pêches cuisent, préparez la crème d'amandes. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre restant et la poudre d’amandes. Utilisez un batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux et homogène.
7Une fois les 10 minutes de cuisson passées, sortez le plat du four. Répartissez la crème d'amandes sur les pêches en veillant à recouvrir toute la surface.
8Replacez le plat dans le four et faites dorer la surface pendant quelques instants sous le gril. Attention à surveiller la cuisson pour éviter de brûler la préparation.
9Lorsque la tarte est bien dorée, sortez-la du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la déguster.
