Crumble aux poires

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 6-7).

2Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le sucre roux (cassonade), le beurre coupé en petits dés et une pincée de sel. Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une texture sableuse et homogène.

3Pendant ce temps, épluchez vos poires, enlevez les pépins et les queues. Coupez-les ensuite en petits cubes d'environ 1 cm de côté.

4Disposez les cubes de poires dans un plat à gratin beurré, en les répartissant uniformément.

5Recouvrez ensuite les poires avec la pâte sableuse en l'émiettant grossièrement au-dessus des fruits.

6Enfournez votre crumble pour 40 minutes. La pâte doit prendre une belle couleur dorée et les poires doivent être bien cuites et légèrement caramélisées.

7À la fin de la cuisson, laissez votre crumble tiédir quelques minutes avant de le déguster. Il se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou un nuage de crème fraîche épaisse.

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