Crumble aux poires, prunes et raisins

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Préparez les fruits : Épluchez les poires, enlevez le cœur et coupez-les en dés. Dénoyautez les prunes et coupez-les également en dés.

3Dans un grand bol, mélangez les poires, les prunes et les raisins secs. Ajoutez le cognac et laissez macérer pendant environ 15 minutes.

4Préparez le crumble : Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes, la cassonade, le beurre coupé en cubes et la pincée de sel. Utilisez le bout des doigts pour frotter le beurre dans la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse grossière.

5Beurrez six petits moules à crumble ou ramequins. Répartissez les fruits et leur jus de macération dans les moules.

6Recouvrez les fruits avec le crumble en l'émiettant grossièrement sur le dessus.

7Placez les moules sur une grille au centre du four et faites cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.

8Servez le crumble tiède avec une cuillère de crème épaisse ou de glace à la vanille, selon vos préférences.

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