Crumble aux pommes

Étapes de réalisation

1Eplucher et couper les pommes en fins et petits morceaux. Attention, plus les morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide et uniforme.

2Faire fondre 30g de beurre dans une poêle.

3Ajouter les pommes dans la poêle et les faire revenir quelques minutes à feu moyen.

4Incorporer le sucre et le sachet de sucre vanillé. Mélanger délicatement.

5Couvrir la poêle et laisser cuire 5 à 7 minutes, le temps que les pommes rendent leur jus. Surveiller la cuisson et remuer de temps en temps.

6Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre blanc et le sucre vanillé.

7Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse et granuleuse. Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dure.

8Préchauffer le four à 200°C.

9Verser les pommes dans un plat à gratin rectangulaire ou répartir dans des ramequins individuels. Vous pouvez laisser ou enlever le jus de cuisson selon votre préférence.

10Recouvrir les pommes avec la pâte à crumble en l'émiettant de façon homogène. Ne pas faire une couche trop fine ni trop épaisse.

11Enfourner le crumble pendant 30 minutes. La pâte doit être bien dorée à la fin de la cuisson.

12Laisser tiédir le crumble avant de servir.

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