Gâteau aux noix et aux noisettes

Étapes de réalisation

1Commencez par concasser grossièrement les noix et les noisettes dans un mixeur. Ne les réduisez pas en poudre, il faut qu'il reste des petits morceaux pour apporter du croquant à votre gâteau.

2Ajoutez ensuite le beurre ramolli, le sucre, les œufs et la cuillère d'alcool au mixeur. Mixez à nouveau pour obtenir une texture homogène.

3Ajoutez ensuite la farine et mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé. Ne mixez pas trop à ce stade pour éviter d'avoir un gâteau trop dur.

4Versez le mélange dans un moule beurré et enfournez à 150°C (thermostat 5) pendant environ 30 minutes. Surveillez la cuisson, le gâteau doit avoir une couleur brun-doré et rester moelleux sous la pression du doigt.

5Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster. Vous pouvez le déguster nature ou le garnir d'un glaçage au chocolat ou d'un coulis de fruits rouges.

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