Crumble aux pommes

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C.

2Pelez et épépinez les pommes.

3Coupez-les en petits cubes d'environ 1 cm.

4Déposez-les uniformément au fond d'un plat allant au four.

5Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, une pincée de sel et la poudre d'amandes.

6Incorporez le beurre fondu petit à petit, en malaxant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse et friable.

7Répartissez le crumble sur les pommes en une couche homogène.

8Enfournez le plat pour environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.

9Dans une casserole, versez l'eau et le sucre.

10Faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le caramel prenne une belle couleur ambrée.

11Hors du feu, incorporez la crème en mélangeant délicatement pour éviter les projections.

12Ajoutez le beurre ramolli et remuez jusqu'à sa complète incorporation.

13A la sortie du four, nappez généreusement le crumble chaud de la sauce caramel.

14Dégustez aussitôt, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche épaisse, pour un moment gourmand et réconfortant.

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