Crumble aux pommes

Étapes de réalisation

1Éplucher les pommes et les couper en gros cubes.

2Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et ajouter les pommes.

3Faire revenir les pommes à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

4Ajouter le sucre roux et laisser caraméliser pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

5Retirer du feu et laisser refroidir.

6Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

7Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

8Ajouter la poudre d'amandes et le beurre fondu refroidi, puis mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

9Beurrer un moule carré et y déposer les pommes caramélisées.

10Verser la préparation aux amandes sur les pommes.

11Enfourner le gâteau pendant 40 minutes.

12Laisser le gâteau refroidir un peu avant de le démouler.

13Déguster tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème fraîche épaisse.

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