Crumble aux pommes et pain d'épices

Étapes de réalisation

1Allumez votre four et préchauffez-le à 180°C (thermostat 6).

2Découpez votre pain d'épices en petits dés et étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez le pain d'épices pendant 10 minutes pour le déshydrater et le rendre croustillant.

3Pendant que le pain d'épices sèche au four, épluchez et émincez finement vos pommes.

4Faites fondre 15 grammes de beurre dans une poêle et faites-y revenir les pommes pendant 5 minutes à feu moyen.

5Ajoutez aux pommes 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de cannelle. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant une minute. Versez ensuite le mélange de pommes dans un plat à gratin.

6Mixez le pain d'épices séché en une chapelure fine.

7Dans un bol, mélangez la chapelure de pain d'épices avec le reste du beurre (10 grammes), la farine et le sucre restant. Frottez le mélange entre vos mains pour obtenir une texture granuleuse et sablée.

8Répartissez cette pâte à crumble sur les pommes dans le plat à gratin.

9Enfournez le crumble aux pommes pendant 15 minutes.

10Sortez le crumble du four et laissez-le tiédir quelques minutes avant de le déguster.

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