Gâteau aux pommes et au rhum

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 150°C (thermostat 4-5). Pendant ce temps, coupez vos pommes en petits dés. Disposez-les ensuite dans un saladier et recouvrez-les de 100 g de sucre. Ajoutez ensuite le rhum et mélangez bien le tout. Laissez macérer pendant une dizaine de minutes.

2Pendant que les pommes macèrent, dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le reste du sucre. Incorporez ensuite le mélange de cannelle, sucre vanillé et huile. Ajoutez la farine et la levure chimique, petit à petit en mélangeant constamment.

3Intégrez ensuite les pommes macérées à la préparation, ainsi que les noix de votre choix (ou noisettes, ou amandes). Remuez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

4Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez ensuite le gâteau pour une heure de cuisson environ. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre du cake, si elle ressort sèche, votre gâteau est prêt.

5Laissez le cake refroidir quelques minutes avant de le démouler.

6Dégustez-le tiède ou froid, accompagné d'une tasse de café ou de thé.

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