Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher vos pommes et coupez-les en petits cubes, comme des dés.
2Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez vos dés de pommes.
3Saupoudrez d'un peu de sucre et ajoutez un tout petit peu d'eau. Mélangez bien.
4Laissez cuire vos pommes à feu doux, en les remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et légèrement caramélisées.
5Pendant ce temps, préparez vos ramequins. Trempez rapidement les biscuits spéculoos dans un mélange de Calvados et d'eau pour les ramollir légèrement.
6Tapissez le fond de vos ramequins avec ces biscuits imbibés, en les cassant si besoin. Ne vous inquiétez pas si les biscuits se brisent, les miettes seront utiles pour la dernière étape.
7Une fois vos pommes bien cuites et caramélisées, répartissez-les équitablement dans le fond de chaque ramequin.
8Ajoutez une nouvelle couche de spéculoos imbibés sur les pommes, en les émiettant un peu cette fois.
9Terminez votre dessert par une couche généreuse de fromage blanc. Vous pouvez lisser la surface avec le dos d'une cuillère.
10Pour la touche finale, saupoudrez le dessus de vos ramequins avec les miettes de spéculoos restantes.
