Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mixez les spéculoos jusqu'à obtenir une fine poudre.
2Incorporez le beurre ramolli au biscuit et mélangez bien jusqu'à absorption complète.
3Versez le mélange dans un cercle à pâtisserie (20 cm) et tassez-le uniformément sur le fond à l'aide d'une cuillère.
4Formez un bord en remontant le mélange sur les parois du cercle.
5Placez le fond de tarte au frais pendant la préparation de la garniture.
6Lavez et coupez les pommes en petits morceaux.
7Dans une casserole, faites cuire les pommes avec les épices et un fond d'eau à feu doux. Remuez régulièrement.
8Lorsque les pommes s'écrasent facilement, mixez-les pour obtenir une compote lisse. Réservez.
9Dans une poêle, faites fondre le sucre avec un peu d'eau à feu moyen. Ne remuez pas.
10Une fois le caramel formé, plongez-y les tranches de pommes restantes et laissez-les cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fondantes.
11Laissez refroidir les pommes caramélisées.
12Sortez le fond de tarte du réfrigérateur.
13Versez la compote de pommes sur le fond de tarte refroidi.
14Disposez harmonieusement les tranches de pommes caramélisées en rosace sur le dessus de la compote.
15Votre tarte aux pommes est prête ! Vous pouvez la déguster tiède ou froide, selon votre préférence.
