Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, préparez le crumble.
2Concassez grossièrement les spéculoos. Vous pouvez utiliser un robot mixeur, un rouleau à pâtisserie ou les écraser dans un sac plastique à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
3Mélangez les spéculoos écrasés avec 40g de beurre ramolli et la farine. Vous devez obtenir un mélange sableux avec une texture homogène.
4Etalez ce crumble sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5Enfournez le crumble pour environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
6Pendant ce temps, préparez la compote. Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits dés. Faites fondre 20g de beurre dans une casserole et ajoutez les pommes.
7Faites revenir les pommes pendant environ 2 minutes en remuant régulièrement.
8Saupoudrez les pommes de sucre et de cannelle selon votre goût. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et compotées.
9Répartissez la compote de pommes dans 6 verrines individuelles.
10Sortez le crumble du four et laissez-le tiédir quelques instants.
11Recouvrez la compote de chaque verrine avec le crumble aux spéculoos.
12Servez le crumble tiède. Vous pouvez le garnir d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse pour une gourmandise supplémentaire.
