Crumble de poisson aux légumes

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 200°C.

2Dans un saladier, mélanger la chapelure et la farine.

3Ajouter le thym, le sel et le poivre.

4Incorporer le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

5Eplucher et émincer finement l'oignon.

6Laver et couper la courgette en fines rondelles.

7Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

8Ajouter les rondelles de courgette et poursuivre la cuisson.

9Incorporer les tomates coupées en petits morceaux (fraîches ou pelées).

10Assaisonner avec du sel et du poivre.

11Cuire jusqu'à ce que l'eau des tomates s'évapore presque entièrement.

12Disposer les légumes cuits dans une papillote ou sur un carré de papier aluminium.

13Déposer le filet de poisson sur les légumes.

14Répartir la pâte à crumble sur le poisson en tassant bien.

15Arroser d'un filet d'huile d'olive.

16Refermer la papillote ou le papier aluminium.

17Enfourner pendant 25 minutes.

18Le crumble doit être doré et croustillant.

19Servir avec un peu de riz ou seul.

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