Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les nouilles dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire selon les instructions du paquet.
2Une fois cuites, rincez les nouilles abondamment à l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles ne collent.
3Pendant que les nouilles cuisent, lavez et coupez les courgettes en petits cubes réguliers.
4Dans un wok ou une grande poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants.
5Ajoutez les courgettes et l'ail écrasé au wok avec les lardons. Mélangez bien et laissez cuire pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement tendres.
6Découpez le poisson en cubes de taille similaire aux courgettes. Incorporez-le ensuite au wok avec les courgettes et les lardons.
7Arrosez le poisson avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, quelques gouttes de tabasco, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson et du poivre noir fraîchement moulu.
8Mélangez délicatement et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et opaque.
9Ajoutez les nouilles cuites au wok et versez une cuillère à soupe d'huile de sésame. Mélangez bien pour enrober les nouilles de la sauce et des saveurs des autres ingrédients.
10Laissez cuire encore 2 à 3 minutes à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que les nouilles soient bien chaudes et que les saveurs se soient bien mélangées.
11Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant un peu plus de sauce soja, de tabasco ou de poivre.
12Servez immédiatement chaud, en répartissant les nouilles et le poisson dans des assiettes creuses ou des bols.
