Crumble de potiron

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher le potiron et le couper en dés réguliers. Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les dés de potiron, l'ail et le thym émietté. Mélangez bien et laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

2Pendant que le potiron cuit, préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

3Dans un saladier, mélangez la farine avec les noisettes grossièrement concassées, le parmesan râpé et le beurre coupé en dés froids. Frottez le beurre du bout des doigts avec la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse et grossière.

4Lorsque le potiron est cuit, écrasez-le grossièrement à la fourchette et répartissez-le dans un plat à gratin. Parsemez uniformément le crumble de noisettes par-dessus le potiron.

5Enfournez le gratin pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant. Servez tiède, en accompagnement d'une salade verte par exemple.

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