Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Pour commencer, assurez-vous que le potiron soit bien tranchant et solide. Découpez ensuite la citrouille en petits dés, ainsi que les pommes. Ne jetez pas les graines, vous pouvez les rôtir au four un peu plus tard pour les grignoter!
2Dans une grande casserole (votre chaudron pourrait faire l'affaire!), faites cuire les dés de potiron et de pommes à feu doux avec le jus d'un citron. Vous pouvez ajouter une pincée de beurre pour plus de gourmandise.
3Pendant que le mélange mijote, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé, la cannelle, le sucre brun, la noix de coco et mélangez le tout jusqu'à obtenir une belle consistance. Si vous avez un peu de gingembre frais sous la main, n'hésitez pas à le râper et à l'ajouter à la préparation pour une touche de fraîcheur.
4Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Vous pouvez également utiliser une base de pâte feuilletée si vous le souhaitez.
5Lorsque le mélange de potiron et de pommes est bien cuit et fondant, mixez le tout à l'aide d'un robot de cuisine ou d'un mixeur plongeant. Vous pouvez choisir une texture plus ou moins fine selon vos goûts.
6Versez le mélange de potiron sur la pâte brisée dans le moule, et enfournez le tout à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire. Une croûte légèrement dorée est le signe d'une tarte parfaitement cuite.
7Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la déguster tiède ou à température ambiante. Vous pouvez la décorer avec un peu de crème fouettée et de quelques cranberries pour une touche festive.
8N'oubliez pas que la cuisine est avant tout un moment de plaisir et de création! N'hésitez pas à adapter la recette à votre goût et à la personnaliser en ajoutant vos épices et garnitures préférées. Bon appétit, et joyeuse Halloween!
