Crumble de potiron au poisson

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C.

2Pendant ce temps, épluchez le potiron et coupez-le en cubes réguliers. Pelez les oignons et émincez-les finement.

3Dans un plat à gratin, répartissez le potiron et les oignons de façon homogène. Versez 20cl d'eau dans le plat, salez et poivrez généreusement.

4Enfournez le plat pour 30 minutes. L'eau doit s'être évaporée à la fin de la cuisson. Vérifiez la cuisson du potiron en le piquant avec la pointe d'un couteau. Il doit être tendre mais pas trop cuit.

5Pendant que le potiron cuit, préparez le crumble. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre mou coupé en petits morceaux, le pain d'épices émietté et les zestes d'orange. Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

6Sortez le plat du four et déposez-y les filets de poisson sur le potiron. Parsemez ensuite le crumble sur l'ensemble du plat.

7Enfournez à nouveau pour 20 minutes. Le poisson doit être cuit à cœur et le crumble doré.

8Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

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