Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
2Coupez les filets de truite en lanières de la taille que vous souhaitez.
3Dans un saladier, mélangez le jus de citron avec la crème liquide et la coriandre ciselée. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4Ajoutez les lanières de truite à la marinade et laissez-les reposer pendant que vous préparez le crumble.
5Dans un autre saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande et l'œuf. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
6Huilez un plat allant au four (ou 4 plats individuels) et disposez-y les lanières de truite marinées.
7Nappez la truite avec la crème au citron et à la coriandre.
8Saupoudrez généreusement le crumble aux amandes sur la préparation.
9Enfournez le crumble de truite aux amandes pendant 25 minutes à 210°C (thermostat 7).
10Disposez les amandes effilées sur le crumble et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les amandes soient dorées.
11Servez le crumble de truite aux amandes chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes de saison.
