Truite au four en papillote

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Munissez-vous de quatre grands rectangles de papier aluminium et beurrez-les généreusement.

3Prenez vos filets de truite et badigeonnez-les de moutarde sur les deux faces.

4Sur chaque rectangle de papier aluminium, déposez un filet de truite. Ajoutez ensuite un peu de jus de citron et 2 cuillères à café de crème fraîche sur chaque filet.

5Refermez hermétiquement les papillotes en pliant les bords du papier aluminium. Assurez-vous qu'elles soient bien scellées pour que la vapeur puisse cuire le poisson à l'intérieur.

6Déposez les papillotes dans un plat allant au four et enfournez pendant 35 minutes.

7Une fois le temps de cuisson terminé, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.

8Servez les filets de truite en papillote accompagnés de la garniture de votre choix. N'oubliez pas de récupérer le jus de cuisson qui s'est formé à l'intérieur des papillotes, il apportera une saveur supplémentaire à votre plat.

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