Crumble poires et chocolat blanc

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Profitez de ce moment pour beurrer légèrement votre plat à gratin.

2Pelez les poires, coupez-les en deux, enlevez le cœur et découpez-les en petits cubes.

3Disposez les cubes de poires dans le plat à gratin et saupoudrez-les d'un peu de sucre.

4Grattez la gousse de vanille et ajoutez les grains aux poires. Mélangez délicatement.

5Préparez la pâte à crumble : mélangez du bout des doigts le sucre, la farine et le beurre froid coupé en petits morceaux. La pâte doit être sableuse, ni trop sèche, ni trop compacte.

6Hachez grossièrement le chocolat blanc à l'aide d'un couteau ou d'un ciseau de cuisine.

7Répartissez le chocolat blanc sur les poires, puis recouvrez le tout de pâte à crumble en l'émiettant grossièrement avec vos doigts.

8Enfournez le crumble pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

9Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster votre crumble aux poires et chocolat blanc, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.

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