Crumble pommes-chocolat-muesli

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, versez la poudre d'amandes, la farine et le sucre.

2Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux.

3Du bout des doigts, mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture sableuse. Réservez.

4Épluchez les pommes et coupez-les en 6 quartiers.

5Déposez les quartiers de pommes au fond d'un plat à gratin.

6Saupoudrez-les de cannelle.

7Couvrez le plat avec du papier aluminium.

8Enfournez le plat pendant 10 minutes. Cette étape va permettre aux pommes de devenir légèrement tendres.

9Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide.

10Hors du feu, versez le chocolat coupé en morceaux dans la crème chaude.

11Remuez énergiquement jusqu'à obtenir une ganache bien lisse et homogène.

12Retirez le plat du four et versez la ganache sur les pommes.

13Parsemez la surface du muesli.

14Recouvrez le tout de la pâte à crumble.

15Enfournez le crumble à nouveau et laissez-le cuire pendant 25 minutes.

16Servez le crumble chaud, accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une crème fraîche épaisse.

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