Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes et les coings, puis évidez-les soigneusement en retirant le cœur et les pépins. Découpez ensuite les fruits en morceaux de taille similaire.
2Dans une cocotte, faites fondre 30 grammes de beurre à feu doux. Ajoutez les fruits et 30 grammes de sucre en poudre, puis refermez la cocotte avec son couvercle. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les fruits commencent à ramollir.
3Pendant que les fruits cuisent, préchauffez votre four à 180°C.
4Dans un saladier, mélangez à la main le reste du beurre coupé en fines lamelles, la farine et le reste du sucre en poudre. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
5Versez le mélange de pommes et de coings dans un plat à gratin. Répartissez ensuite le crumble beurre-farine-sucre sur les fruits en l'émiettant avec les doigts.
6Enfournez le plat pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et croustillant.
7Laissez tiédir le croustillant avant de le déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche épaisse.
