Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et épépiner les pommes et les coings. Ensuite, coupez-les en dés de taille homogène.
2Dans une poêle, faites fondre 40 g de beurre à feu moyen. Ajoutez les dés de fruits et saupoudrez-les de 40 g de cassonade. Laissez cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les fruits soient légèrement dorés et tendres.
3Pendant ce temps, préparez le crumble. Mélangez dans un saladier 80 g de beurre mou et 100 g de cassonade restante à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporez la farine et une pincée de sel, et mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte s'amalgame. Si nécessaire, frottez la pâte entre vos mains pour obtenir une texture plus homogène.
4Préchauffez votre four à 210 °C. Beurrez généreusement un plat à gratin.
5Répartissez les fruits cuits dans le plat et recouvrez-les uniformément de la pâte à crumble. Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et croustillant.
6Servez chaud directement dans le plat de cuisson. Vous pouvez accompagner le crumble d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse.
