Crumble pommes-framboises

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes jusqu'à obtenir une texture homogène.

3Étalez cette pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes.

4Pendant ce temps, pelez les pommes et retirez-en le cœur. Coupez-les ensuite en cubes.

5Dans une poêle, faites fondre 25 grammes de beurre à feu vif. Ajoutez les pommes et les framboises et faites-les revenir pendant 3 minutes.

6Saupoudrez de cassonade et poursuivez la cuisson 3 minutes supplémentaires en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que les fruits soient légèrement caramélisés.

7Répartissez les fruits sur un grand plat. Émiettez le crumble par-dessus.

8Servez chaud ou tiède, éventuellement accompagné d'un sorbet à la framboise.

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