Crumble rhubarbe et fraises

Étapes de réalisation

1Mettez votre four à chauffer à 210°C.

2Pelez la rhubarbe et coupez-la en tronçons d'environ 2 centimètres. Beurrez un plat à four et répartissez-y la rhubarbe en une couche régulière.

3Nettoyez les fraises, retirez les queues et égouttez-les. Disposez-les sur la rhubarbe en les répartissant harmonieusement.

4Saupoudrez le tout de sucre en poudre selon votre goût.

5Lavez l'orange, râpez-en finement le zeste et pressez son jus. Pelez et râpez le gingembre. Ajoutez le zeste, le jus et le gingembre râpé sur les fruits.

6Pour préparer le crumble, mélangez la farine, la noix de coco râpée et le sucre dans un bol. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Répartissez le crumble sur les fruits, sans l'aplatir.

7Enfournez le crumble à mi-hauteur et laissez cuire pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.

8Laissez tiédir ou refroidir complètement avant de servir.

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