Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez vos tiges de rhubarbe. Pelez-les soigneusement, puis lavez-les à l'eau claire. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-les en tronçons de taille moyenne.
2Disposez les tronçons de rhubarbe dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien le tout afin que le sucre recouvre uniformément la rhubarbe.
3Placez la casserole sur feu doux et laissez cuire pendant une dizaine de minutes. Vous allez observer que la rhubarbe va commencer à relâcher son jus et à ramollir. Remuez de temps en temps pour éviter que la préparation n'accroche au fond de la casserole.
4Pendant la cuisson de la rhubarbe, lavez les fraises et équeutez-les soigneusement. Puis, coupez-les en morceaux de taille similaire à ceux de la rhubarbe.
5Une fois les dix minutes de cuisson de la rhubarbe écoulées, ajoutez les fraises coupées à la casserole. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
6Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre ramolli coupé en morceaux avec la farine, la poudre d'amande et le sucre roux. Il n'est pas nécessaire de pétrir, l'objectif est d'obtenir une texture sableuse et friable. Vous pouvez également utiliser deux couteaux pour réaliser cette étape.
7Répartissez le mélange de fruits (rhubarbe et fraises) de manière équitable dans 4 ramequins individuels (ou dans un plat à gratin si vous préférez une version familiale).
8Recouvrez la surface des fruits avec le crumble en répartissant la pâte sableuse de manière homogène sur chaque ramequin.
9Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
10Enfournez les ramequins (ou le plat à gratin) pour une cuisson de 15 minutes. Surveillez la cuisson : le crumble doit être bien doré et croustillant à la surface.
11Une fois cuit, sortez votre crumble du four et laissez-le tiédir quelques minutes avant de le déguster.
