Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, étalez votre pâte à tarte et déposez-la délicatement dans un moule à tarte. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour l'aplatir et la rendre plus fine.
2Pour éviter que la pâte ne gonfle trop pendant la cuisson, piquez le fond de tarte avec une fourchette à plusieurs endroits.
3Lavez soigneusement les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits morceaux d'environ 1 à 2 cm.
4Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux.
5Disposez les fraises et les morceaux de rhubarbe sur le fond de tarte de manière harmonieuse.
6Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre à l'aide d'un fouet. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
7Ajoutez la poudre d'amandes et la crème fraîche à la préparation. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une texture homogène.
8Versez l'appareil sur les fruits dans le fond de tarte.
9Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que l'appareil soit pris.
10Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir avant de la servir.
