Préparation15min
Cuisson1h35
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer un filet d'huile dans une grande cocotte. Assurez-vous que le fond de la cocotte soit bien enduit d'huile.
2Déposez la cuisse de poulet dans la cocotte et faites-la dorer uniformément de tous les côtés. N'hésitez pas à la retourner régulièrement pour une coloration optimale.
3Une fois la cuisse bien dorée, badigeonnez-la généreusement de moutarde à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère. Enduisez toute la surface de la cuisse de manière homogène.
4Il est maintenant temps d'ajouter une touche flamboyante à votre plat. Versez le rhum dans la cocotte et faites-le flamber prudemment. L'alcool va s'évaporer rapidement, laissant un arôme délicat et caramélisé.
5Refermez la cocotte hermétiquement et baissez le feu à doux. Laissez mijoter tranquillement pendant 1 heure et 30 minutes. La cuisson lente permettra à la viande de devenir tendre et moelleuse.
6Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez la cocotte et ajoutez la crème fraîche. Mélangez délicatement pour bien l'incorporer à la sauce. La crème va apporter une touche de douceur et d'onctuosité à votre plat.
7Une fois la cuisson terminée, retirez la cocotte du feu et servez immédiatement. Accompagnez votre poulet rôti de légumes de saison, de riz ou de pommes de terre pour un repas complet et savoureux.
