Cuisse de dinde aux échalotes et aux champignons

Étapes de réalisation

1Cuisinons une succulente dinde aux champignons et à la crème !

2Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, beurrez généreusement une cocotte allant au four.

3Déposez la cuisse de dinde dans la cocotte et entourez-la d'échalotes finement émincées. Enfournez et laissez cuire pendant 1 heure.

4Une fois l'heure écoulée, sortez la cocotte du four et déglacez le fond avec le vin blanc. Raclez bien le fond de la cocotte pour décoller les sucs caramélisés. Laissez mijoter quelques minutes à feu moyen.

5Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles. Ajoutez-les ensuite à la cocotte avec la crème fraîche. Salez, poivrez et mélangez délicatement.

6Remettez la cocotte au four et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes supplémentaires.

7Pendant la cuisson, vous pouvez préparer l'accompagnement de votre choix : pâtes fraîches, cœurs d'artichaut ou endives à la vapeur.

8Une fois la cuisson terminée, servez la dinde aux champignons et à la crème bien chaude, accompagnée de l'option que vous avez choisie.

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