Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
2Badigeonnez généreusement chaque cuisse de poulet avec la moutarde aux herbes de Provence. Recouvrez-les bien sur toutes les faces pour qu'elles soient uniformément parfumées.
3Réservez les cuisses de poulet de côté pendant que vous préparez les légumes.
4Commencez par laver soigneusement les poivrons. Coupez-les ensuite en deux, et enlevez le pédoncule et les graines blanches à l'intérieur.
5Détaillez les poivrons en fines lamelles, que vous disposerez au fond d'un plat à four. Ce lit de poivrons colorés et parfumés formera la base de votre plat.
6Épluchez vos oignons, puis émincez-les. Répartissez-les ensuite sur la couche de poivrons, pour un mélange des textures et des saveurs.
7Occupez-vous maintenant des pommes de terre. Épluchez-les, puis coupez-les en tranches d'épaisseur moyenne, sans toutefois les faire trop fines. Vous pouvez ensuite les couper en deux pour faciliter leur disposition dans le plat. Répartissez-les harmonieusement par-dessus les oignons.
8Déposez délicatement vos cuisses de poulet marinées au miel sur le lit de légumes préparé, côté peau sur le dessus.
9Placez le plat au four préchauffé et laissez cuire 30 minutes.
10Au bout de 30 minutes, sortez le plat du four et retournez soigneusement chaque cuisse de poulet. Enfournez à nouveau pour une cuisson de 30 minutes supplémentaires, de façon à obtenir une cuisson homogène et une viande moelleuse.
