Cuisse de dinde rôtie

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C.

2Huilez un plat allant au four et déposez-y la cuisse de dinde, peau en dessous.

3Avec un couteau bien aiguisé, pratiquez de petites fentes dans la chair de la dinde et insérez-y les lamelles d'ail.

4Salez généreusement la cuisse de dinde à l'aide de gros sel.

5Ajoutez une feuille de laurier et quelques tours de moulin à poivre noir sur la dinde.

6Disposez l'oignon émincé autour de la cuisse de dinde dans le plat.

7Versez le vin blanc dans le plat, en veillant à ce qu'il ne recouvre pas complètement la dinde.

8Enfournez le plat pour une vingtaine de minutes.

9Au bout de 20 minutes, retournez délicatement la cuisse de dinde à l'aide d'une spatule.

10Ajoutez les pommes de terre préalablement épluchées et coupées en deux autour de la cuisse de dinde.

11Enfournez de nouveau pour environ 20 minutes.

12Disposez les marrons autour de la cuisse de dinde.

13Arrosez la dinde et les légumes du jus de cuisson.

14Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau dans le plat pour éviter que les aliments ne se dessèchent.

15Enfournez pour une dernière période de 20 minutes.

16Dix minutes avant de servir, sortez le plat du four et recouvrez-le d'une feuille de papier aluminium.

17Laissez reposer la dinde quelques minutes avant de la découper et de la servir avec les pommes de terre, les marrons et le jus de cuisson.

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