Préparation30min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez le beurre du réfrigérateur et coupez-le en petits cubes pour qu'il ramollisse.
2Dans un bol, mélangez le beurre mou avec les épices : paprika, cumin, ras-el-hanout, ail et piment (ajustez les quantités selon vos goûts).
3Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes (environ 1 cm). Essuyez-les avec du papier absorbant sans les rincer.
4Mettez les pommes de terre dans un plat à four. Ajoutez l'huile et mélangez bien pour les enrober.
5Optionnel pour un plat plus léger : Coupez les pommes de terre en cubes plus gros (environ 2 cm) et précuisez-les 8 minutes à l'eau bouillante. Essorez-les et mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile.
6Préchauffez le four à 220 °C.
7Détachez la peau de la cuisse de dinde et enduisez-la du beurre aux épices.
8Rabattez la peau sur la viande pour la garder moelleuse.
9Déposez la cuisse de dinde sur les pommes de terre dans le plat à four.
10Enfournez à 220 °C pendant environ 1h30. La viande est cuite lorsque le jus qui s'écoule en la piquant avec un couteau est clair.
11Servez la cuisse de dinde rôtie aux épices avec les pommes de terre et une salade verte.
