Cuisse de poulet aux champignons

Étapes de réalisation

1Commencez par couper les cuisses de poulet en deux.

2Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

3Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement.

4Incorporez l'oignon émincé et l'ail en chemise à la cocotte.

5Versez le bouillon dans la cocotte, en vous assurant qu'il recouvre bien le poulet.

6Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure à couvert.

7Pendant ce temps, nettoyez les girolles et coupez-les en morceaux si nécessaire.

8Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.

9Ajoutez les girolles et faites-les dorer pendant 3 minutes, en remuant régulièrement.

10Égouttez les girolles pour retirer l'excès d'eau de cuisson.

11Après 5 minutes supplémentaires de cuisson, salez et poivrez les girolles à votre goût.

12Lorsque le poulet est cuit, ajoutez les girolles dans la cocotte.

13Parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir.

14Dégustez immédiatement, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur par exemple.

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