Préparation10min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le à 180°C.
2Découpez une feuille de papier sulfurisé à la taille de votre cuisse de poulet.
3Disposez la cuisse de poulet au centre du papier sulfurisé.
4Assaisonnez généreusement la cuisse de poulet avec de l'estragon frais ou séché, selon votre préférence.
5Refermez le papier sulfurisé en formant une papillote hermétique en veillant à bien enfermer la cuisse de poulet à l'intérieur.
6Enfournez la papillote sur une plaque de cuisson et laissez cuire pendant 45 minutes.
7Après 45 minutes, augmentez la température du four à 200°C et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires. Cette étape permettra à la peau du poulet de devenir croustillante et caramélisée.
8Une fois la cuisson terminée, sortez la papillote du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de l'ouvrir.
9Servez la cuisse de poulet accompagnée de votre garniture préférée, comme des légumes cuits à la vapeur ou une salade verte.
